滋滋作响的烤肉声里，升腾起一座城市的烟火气与人情味，当烧烤碰上现代职业教育，金融助力梦想，灶台连起讲台，手艺变成了专业，烧烤师傅也能捧上大学文凭。

      3月9日，岳阳烧烤学院2026年“学历+技能”高级人才培养班正式面向全社会有志于从事烧烤技艺、餐饮运营与创业发展的青年招生。作为岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会政校协三方共建的全国首家烧烤产业学院，这里不仅传授烧烤技艺，更致力于培养“有学历、精技艺”的复合型人才，为岳阳烧烤“出湘、出海”注入新鲜血液。

      据岳阳烧烤学院负责人介绍，历经近40年发展，岳阳烧烤已进入全国餐桌。全市烧烤门店超2000家，从业人员5万余人，年产值突破20亿元——这张城市美食名片的背后，是民生就业的重要支撑。

      为响应我省“湘菜出海”的号召，岳阳烧烤学院适时制定了“岳阳烧烤出湘、出海人才培养工程”。

      弹性学制搭配“线上+线下”融合教学，让上班族也能边工作边深造；从食材选购、炭火控制、风味调制，到门店运营、成本管控、创业孵化，全链条技能一脉打通。

      为保证教学质量，岳阳烧烤学院专家委员会自主编写了《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》《岳阳烧烤技艺》《烧烤店铺经营与管理》3本校本教材，由30余位资深烧烤师傅执教，确保学员既懂传统技法，也通现代管理。

      学员毕业后，不仅能获得国家学信网可查的大专或本科学历，还将手握“中式烹调师（烧烤料理师）”职业技能等级证书。

创业孵化+金融扶持

让梦想从烧烤起步

      针对有创业意向的学员，学院还提供合作餐饮品牌加盟优惠政策，夜市摆摊模拟，配备专业团队提供选址、装修、供应链搭建、运营管理等一站式创业指导，并与岳阳市各大知名烧烤门店、餐饮企业建立长期人才输送合作机制，打通“课堂到市场”的就业通道。

△岳阳烧烤“网红一条街”。

      同时，为解学员学习、创业经费困难之忧，学院还携手银行给予专属低息信用贷款支持，让每一份热爱都有路可走，每一串烧烤都承载岳阳味道。

 文章来源：大象新闻