岳阳烤鲫鱼选用鲜活鲫鱼，肉质细腻无土腥味，鲜甜肥美。用酒去腥后抹酱料腌制提鲜，撒上香料和葱花一起将鲫鱼烤出琥珀色脆壳，鱼肉却嫩如豆腐，集“湖鲜甜、酱香醇、炭火焦”于一身，铁板烤上一阵，鱼身的小刺和头骨都烤的酥酥脆脆，直接啃下去，还会发出嘎嘣脆的声音，绝对是岳阳独有的绝活！
岳阳烤鲫鱼选用鲜活鲫鱼，肉质细腻无土腥味，鲜甜肥美。用酒去腥后抹酱料腌制提鲜，撒上香料和葱花一起将鲫鱼烤出琥珀色脆壳，鱼肉却嫩如豆腐，集“湖鲜甜、酱香醇、炭火焦”于一身，铁板烤上一阵，鱼身的小刺和头骨都烤的酥酥脆脆，直接啃下去，还会发出嘎嘣脆的声音，绝对是岳阳独有的绝活！
