岳阳臭豆腐以优质黄豆为原料，按照古法发酵，以达到外黑内白，质地酥松的状态。油炸时控制，炸到外壳酥脆内部鲜嫩。油炸后的臭豆腐搭配本地辣椒酱与蒜蓉汁，外脆内嫩，豆腐内部吸满辣椒酱和蒜蓉汁后与自身的鲜嫩口感相辅相成，开始辣的喘不过来气，可是过一会就又管不住手还想吃一块呢！
岳阳臭豆腐以优质黄豆为原料，按照古法发酵，以达到外黑内白，质地酥松的状态。油炸时控制，炸到外壳酥脆内部鲜嫩。油炸后的臭豆腐搭配本地辣椒酱与蒜蓉汁，外脆内嫩，豆腐内部吸满辣椒酱和蒜蓉汁后与自身的鲜嫩口感相辅相成，开始辣的喘不过来气，可是过一会就又管不住手还想吃一块呢！
